【桂花酒制作方法】桂花酒是一种以桂花为主要原料，经过发酵或浸泡制成的甜酒，香气浓郁、口感清甜，深受喜爱。制作桂花酒的过程并不复杂，只要掌握好材料配比和步骤，家庭也可以轻松完成。以下是对桂花酒制作方法的总结与详细说明。
一、制作桂花酒的主要材料
| 材料名称 | 用量（以500ml酒瓶为例） | 说明 |
| 新鲜桂花 | 100-150克 | 选择未开放的花苞，干净无杂质 |
| 白酒 | 500ml | 酒精度建议在40°以上，如白酒、黄酒等 |
| 冰糖 | 50-80克 | 可根据个人口味调整甜度 |
| 玻璃罐 | 1个（密封性好） | 容量需大于500ml，避免溢出 |
二、制作步骤
1. 准备桂花
将新鲜桂花洗净，去除杂质，放在阴凉通风处晾干或用厨房纸吸干水分。切勿使用水洗后直接浸泡，以免影响酒质。
2. 装入玻璃罐
在玻璃罐底部铺一层冰糖，再放入一层桂花，重复此步骤，直到将桂花和冰糖全部放入罐中。
3. 倒入白酒
将白酒缓缓倒入玻璃罐中，确保桂花完全被酒液覆盖。注意不要装得太满，留出约1/5的空间。
4. 密封保存
盖紧玻璃罐盖子，放置于阴凉干燥处，避免阳光直射。一般情况下，静置2-3个月即可饮用。
5. 过滤与装瓶
经过一段时间后，桂花酒会逐渐变色并散发香气。可用纱布或滤网过滤掉桂花渣，装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
三、注意事项
- 桂花应选择无农药残留的新鲜花朵。
- 白酒的选择会影响最终酒的风味，可根据喜好选用不同种类。
- 制作过程中保持容器清洁，避免杂菌污染。
- 若想增加风味，可加入少量柠檬片或枸杞一起浸泡。
四、小贴士
- 桂花酒适合在秋季制作，此时桂花香气最浓。
- 制作完成后，可适量饮用，但不宜过量。
- 自制桂花酒保质期较长，但建议在一年内饮用完毕。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香甜可口的桂花酒，不仅适合自饮，也是一份非常有心意的礼物。