【Q感糯米蛋糕怎么做】Q感糯米蛋糕是一款口感弹牙、软糯香甜的甜点，深受许多人的喜爱。它不同于传统的海绵蛋糕或戚风蛋糕，而是以糯米粉为主要原料，结合适当的水分和发酵过程，使得成品具有独特的Q弹口感。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 糯米粉 | 150 | 建议使用优质糯米粉 |
| 普通面粉 | 50 | 可提升蛋糕结构稳定性 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用室温鸡蛋 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 120 | 使用常温牛奶更易混合 |
| 泡打粉 | 3 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1 | 提升风味 |
| 植物油 | 40 | 可用玉米油或葵花油 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 将糯米粉、普通面粉、泡打粉和盐过筛后加入蛋液中，轻轻翻拌均匀，避免起筋。 |
| 4 | 最后加入植物油，搅拌至面糊顺滑无颗粒。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 6 | 放入预热好的蒸锅中，大火蒸25-30分钟，关火后焖5分钟再取出。 |
| 7 | 待冷却后脱模，可切片食用或搭配水果、奶油等装饰。 |
三、注意事项
- 糯米粉的选择：尽量选用细腻、无杂质的糯米粉，避免影响口感。
- 蒸制时间：根据模具大小和火力调整时间，确保内部熟透。
- 不要频繁开盖：蒸制过程中尽量避免打开锅盖，以免影响成品质地。
- 冷却后再脱模：防止蛋糕塌陷或粘连模具。
四、Q感糯米蛋糕的特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 弹牙、软糯、富有嚼劲 |
| 香味 | 轻微米香，甜而不腻 |
| 适合人群 | 喜欢软糯口感的人群，尤其适合儿童和老人 |
| 保存方式 | 室温保存不超过2天，冷藏可延长至3天 |
通过以上步骤与技巧，你可以在家轻松制作出一款Q感十足的糯米蛋糕。无论是作为下午茶点心还是家庭甜点，都能带来满满的幸福感。尝试动手做一次，感受这份独特的美味吧！