【蛋糕的简单制作方法】制作蛋糕并不复杂，只要掌握基本材料和步骤，就能轻松做出美味的蛋糕。以下是一份简明易懂的蛋糕制作指南，适合初学者或想要快速上手的家庭烘焙爱好者。
一、
蛋糕的制作主要分为几个关键步骤：准备材料、混合面糊、烘烤以及冷却装饰。常见的蛋糕种类包括海绵蛋糕、戚风蛋糕和黄油蛋糕等，但这里以基础的海绵蛋糕为例进行说明。所需材料包括低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、食用油和泡打粉等。整个过程需要耐心和细致的操作，确保面糊搅拌均匀，烘烤时间控制得当。最后，可以根据个人喜好添加奶油、水果或巧克力等装饰，提升口感和美观度。
二、材料与工具清单（表格）
| 材料名称 | 用量（适用于6寸蛋糕） | 备注 |
| 低筋面粉 | 80克 | 筛过更细腻 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温状态 |
| 牛奶 | 50毫升 | 建议使用全脂 |
| 食用油 | 30毫升 | 如玉米油、橄榄油 |
| 泡打粉 | 1小勺 | 或使用苏打粉替代 |
| 盐 | 1/4小勺 | 提升风味 |
| 香草精 | 1小勺（可选） | 增加香气 |
| 工具名称 | 数量 | 备注 |
| 打蛋器 | 1个 | 手动或电动均可 |
| 混合碗 | 2个 | 一个用于打蛋，一个用于混合面糊 |
| 蛋糕模具 | 1个 | 6寸圆形模具 |
| 烤箱 | 1台 | 预热至170℃ |
| 烘焙纸 | 若干 | 铺在模具底部防粘 |
| 刮刀 | 1把 | 混合面糊用 |
三、制作步骤（简要流程）
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
2. 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋分开，蛋清放入无油无水的碗中。
3. 打发蛋白：加入少许盐，用打蛋器打至硬性发泡。
4. 混合蛋黄糊：将蛋黄、牛奶、油、香草精和盐混合均匀，筛入面粉和泡打粉，轻轻拌匀。
5. 混合蛋白霜：将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。
6. 倒入模具：将面糊倒入铺好烘焙纸的模具中，轻震几下排出气泡。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烤约35-40分钟。
8. 冷却脱模：取出后稍凉，脱模并放凉后即可装饰。
通过以上步骤，你可以轻松完成一款口感松软、香甜适口的基础蛋糕。尝试不同的配料和装饰方式，让蛋糕更具个性化与创意！