【松茸炖排骨如何做】松茸是一种珍贵的食用菌，营养丰富，味道鲜美，与排骨搭配炖煮，不仅提升了菜肴的口感，还增强了营养价值。下面将详细介绍“松茸炖排骨”的做法，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
在开始制作前，准备好以下食材：
| 食材 | 数量 |
| 松茸 | 200g |
| 排骨 | 500g |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5L |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 松茸用清水轻轻冲洗干净，去除表面杂质，切片备用。
2. 炖煮过程
- 在砂锅或炖锅中加入清水，放入焯好的排骨、姜片和葱段。
- 大火煮开后转小火慢炖约1小时。
- 加入松茸片，继续炖煮20分钟至30分钟，使松茸充分吸收汤汁。
3. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 炖至汤汁浓稠，松茸软嫩即可关火。
三、小贴士
- 松茸不宜长时间炖煮，以免失去鲜味。
- 若喜欢更浓郁的汤色，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等配菜，增加口感层次。
四、总结
松茸炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能在家轻松做出美味的松茸炖排骨。希望以上内容能帮助您更好地掌握这道菜的做法，享受健康美味的饮食生活。