【素炒四季豆的做法简单介绍】素炒四季豆是一道家常菜，营养丰富、口感清爽，尤其适合夏天食用。四季豆富含蛋白质和膳食纤维，有助于促进消化。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行简单介绍。
一、
素炒四季豆的制作过程较为简单，主要依赖于新鲜的四季豆和基本的调味料。关键点在于处理四季豆时要确保其煮熟，避免中毒风险。炒制过程中火候控制也很重要，以保持豆子的脆嫩口感。此外，加入适量的调料可以提升风味，使其更美味可口。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 四季豆 300g、蒜末 1勺、盐 适量、生抽 1勺、食用油 适量、鸡精（可选）少许 |
| 2. 处理四季豆 | 四季豆去两头，撕去老筋，洗净后焯水1-2分钟，捞出沥干备用 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 4. 炒香蒜末 | 放入蒜末爆香，香味出来后加入焯好的四季豆 |
| 5. 调味翻炒 | 加入盐、生抽、鸡精等调味品，快速翻炒均匀 |
| 6. 出锅装盘 | 炒至四季豆变色且略软即可出锅，装盘享用 |
三、小贴士
- 四季豆必须彻底煮熟，否则可能引起食物中毒。
- 焯水时可在水中加少许盐，有助于保持颜色鲜亮。
- 若喜欢口感更脆，可缩短焯水时间，炒制时快速翻动即可。
- 可根据口味添加辣椒或胡萝卜丝增加色彩和营养。
通过以上步骤，您可以在短时间内轻松做出一道美味又健康的素炒四季豆。无论是作为主食搭配，还是作为一道清淡的小菜，都非常合适。