【cabbage】一、
卷心菜（Cabbage）是一种广泛种植的蔬菜，属于十字花科植物，常见于全球各地的饮食文化中。它不仅营养丰富，还具有多种健康益处。卷心菜可以生吃、煮熟或腌制，用途多样，是许多国家日常饮食中的重要组成部分。
卷心菜富含维生素C、维生素K、膳食纤维以及抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化和维护心血管健康。此外，它还含有少量的维生素B6和叶酸，对身体代谢有积极作用。
在烹饪中，卷心菜可用来制作沙拉、炖菜、泡菜、汤等。不同地区的卷心菜菜肴各具特色，例如德国的酸菜（Sauerkraut）、中国的酸辣白菜、韩国的泡菜（Kimchi）等。
二、表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 卷心菜 |
| 学名 | Brassica oleracea var. capitata |
| 科属 | 十字花科（Brassicaceae） |
| 常见别名 | 包心菜、甘蓝、洋白菜 |
| 营养成分 | 维生素C、维生素K、膳食纤维、维生素B6、叶酸、抗氧化物 |
| 食用方式 | 生吃、煮食、腌制、炖煮、炒制 |
| 主要产地 | 中国、美国、欧洲、俄罗斯、印度等 |
| 健康益处 | 增强免疫、促进消化、保护心血管、抗氧化 |
| 烹饪示例 | 沙拉、酸菜、汤、炒菜、泡菜 |
| 特色菜肴 | 德国酸菜、韩国泡菜、中国酸辣白菜 |
三、注意事项：
虽然卷心菜营养丰富，但过量食用可能引起胀气或消化不良。建议适量食用，并结合其他蔬菜搭配，以保证营养均衡。此外，卷心菜在烹饪时不宜过度加热，以免破坏其中的维生素C。
卷心菜作为一种传统食材，在全球范围内有着悠久的种植和食用历史，其多样的烹饪方式和营养价值使其成为健康饮食的重要组成部分。