【桂花糕的做法简单又好吃】桂花糕是一款传统中式点心，以其香甜软糯、香气扑鼻而深受人们喜爱。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭制作。下面是一份详细的桂花糕做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、桂花糕的制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉、粘米粉、糖、桂花蜜、水、油（可选） |
| 口感特点 | 软糯、香甜、有桂花香气 |
| 制作难度 | 简单，适合新手 |
| 所需时间 | 约30分钟（不含蒸制时间） |
| 最佳食用时间 | 刚蒸好时或冷藏后食用更佳 |
| 保存方式 | 密封冷藏，2-3天内食用 |
二、具体步骤说明
1. 准备材料
- 糯米粉：50克
- 粘米粉：50克
- 白糖：30克（根据口味调整）
- 桂花蜜：适量（约2大勺）
- 清水：150毫升
- 食用油：少许（可选，用于防粘）
2. 混合粉类
将糯米粉和粘米粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入糖和桂花蜜
加入白糖和桂花蜜，继续搅拌均匀。
4. 慢慢加水
边加水边搅拌，直到形成浓稠的糊状物，不要太稀也不要太干。
5. 倒入模具
将面糊倒入铺好油纸的模具中，表面可以撒一些桂花点缀。
6. 蒸制
水开后上锅蒸约20-25分钟，用筷子插入中间，如果能顺利取出且无液体，则表示熟透。
7. 冷却与切块
冷却后脱模，切成小块即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更软糯的口感，可以适当增加糯米粉的比例。
- 桂花蜜可以用新鲜桂花自制，味道更自然。
- 蒸制过程中注意不要开盖太频繁，以免影响成型。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款香甜可口的桂花糕了。不仅做法简单，而且口感丰富，是家常点心中的佼佼者。快动手试试吧！