【菠菜炖豆腐的做法步骤】菠菜炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法简单，适合日常食用。下面将从准备食材到具体步骤进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
菠菜炖豆腐主要由菠菜和豆腐组成，搭配适量的调味料即可完成。这道菜不仅富含蛋白质和维生素，还能促进消化，是健康饮食的好选择。在制作过程中，需要注意焯水菠菜的时间，避免营养流失，同时豆腐不宜煮太久，以免影响口感。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：菠菜一把、嫩豆腐一块、蒜末少许、盐、鸡精、食用油 | 菠菜洗净，豆腐切块，蒜切末 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入菠菜焯水30秒后捞出，过冷水备用 | 焯水可去除草酸，提升口感 |
| 3 | 锅中放油，加入蒜末爆香 | 可根据口味添加少许辣椒或姜片提味 |
| 4 | 加入豆腐翻炒片刻，再放入焯好的菠菜 | 豆腐不易久炒，避免碎裂 |
| 5 | 加入适量清水或高汤，调入盐、鸡精，煮2-3分钟 | 根据个人口味调整调料用量 |
| 6 | 关火前撒上少许葱花或香菜，装盘即可 | 增加香气和美观度 |
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味又健康的菠菜炖豆腐了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在朋友聚会时作为一道清爽的小菜。