扇贝的做法大全家常菜

扇贝，作为一种鲜美的海鲜，深受许多家庭的喜爱。它的肉质细腻，味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，营养价值高。下面介绍几种常见的扇贝家常做法，希望能给您的餐桌增添几分美味。

一、蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：新鲜扇贝若干，粉丝一小把，大蒜数瓣，生抽、蚝油、盐、糖、葱花适量。

做法：

1. 粉丝提前用温水泡软；

2. 大蒜剁成蒜蓉，加入生抽、蚝油、盐、糖调成酱汁；

3. 扇贝清洗干净后摆入盘中，粉丝铺在扇贝上；

4. 将调好的蒜蓉酱汁均匀地铺在粉丝上；

5. 锅内水开后放入扇贝，大火蒸8-10分钟；

6. 出锅撒上葱花即可。

二、清蒸扇贝

材料：新鲜扇贝若干，姜片几片，葱一根，生抽、料酒、盐适量。

做法：

1. 扇贝洗净，去除泥沙；

2. 盘底铺上姜片，将扇贝放在上面；

3. 在扇贝上淋少许料酒，撒点盐；

4. 水开后放入扇贝，大火蒸7-8分钟；

5. 出锅后撒上葱花，淋上生抽即可。

三、扇贝炒饭

材料：扇贝若干，米饭一碗，胡萝卜半根，青豆、玉米粒适量，鸡蛋一个，盐、胡椒粉、酱油适量。

做法：

1. 胡萝卜切丁，扇贝清洗干净；

2. 鸡蛋打散，热锅凉油，先炒鸡蛋盛出备用；

3. 锅中留油，下胡萝卜丁、青豆、玉米粒翻炒；

4. 加入扇贝继续翻炒；

5. 倒入米饭，加盐、胡椒粉调味，最后加入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀；

6. 出锅前可加少许酱油提味。

以上就是几种简单易学的扇贝家常做法，希望您喜欢。扇贝的做法多样，可以根据个人口味进行调整，创造出更多美味佳肴。

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