【佛跳墙是哪里的特色菜】“佛跳墙”是一道历史悠久、风味独特的传统名菜，因其食材丰富、味道浓郁而广受喜爱。关于这道菜的起源地，说法不一，但普遍认为它起源于中国福建省福州市。以下是对“佛跳墙是哪里的特色菜”的总结与分析。
一、
佛跳墙，又称“满坛香”，是福建省福州市的传统名菜之一。它以多种高档食材炖制而成，包括海参、鲍鱼、鱼翅、花胶、猪蹄、鸡、鸭、干贝等，味道鲜美，香气扑鼻。由于其丰富的口感和独特的烹饪方式，佛跳墙不仅在福州本地备受推崇，也在全国范围内享有盛誉。
虽然有部分资料提到佛跳墙可能源自其他地区，如浙江、广东等地，但主流观点仍认为它是福州的代表性菜肴。此外，佛跳墙的命名也颇具趣味，传说因香味诱人，连和尚都忍不住跳墙来品尝，因此得名。
二、表格：佛跳墙相关信息汇总
| 项目 | 内容说明 |
| 菜系 | 福建菜（闽菜） |
| 起源地 | 福建省福州市 |
| 别称 | 满坛香、佛跳墙 |
| 主要食材 | 海参、鲍鱼、鱼翅、花胶、猪蹄、鸡、鸭、干贝、瑶柱、香菇、笋干等 |
| 特点 | 食材丰富、味道鲜美、香气浓郁 |
| 烹饪方式 | 砂锅炖煮，讲究火候和调味 |
| 文化寓意 | 代表福建饮食文化的精髓，象征团圆和丰盛 |
| 其他说法 | 有观点认为起源于浙江或广东，但主流认可为福州菜 |
三、结语
综上所述，“佛跳墙是哪里的特色菜”这一问题的答案应为福建省福州市。作为一道集美味与文化于一体的传统菜肴，佛跳墙不仅是福州人餐桌上的珍馐，更是中华美食文化的重要组成部分。若有机会，不妨亲自品尝这道“佛跳墙”，感受它的独特魅力。