【肉片鸡蛋汤怎么做】肉片鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，做法简单，适合忙碌的日常。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般家庭） |
| 猪肉片 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜丝 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 清水 | 500毫升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将猪肉切成薄片，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。
2. 煮汤底：锅中加入清水，放入姜丝，大火烧开后转小火。
3. 下肉片：将腌好的肉片放入锅中，轻轻搅拌防止粘连。
4. 打入鸡蛋：待肉片变色后，沿锅边缓缓倒入打散的鸡蛋液。
5. 调味出锅：根据口味加盐，撒上葱花即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 肉片 | 提供优质蛋白质和铁元素 |
| 鸡蛋 | 富含蛋白质、维生素和矿物质 |
| 清水 | 补充水分，帮助消化 |
| 姜丝 | 促进血液循环，驱寒暖胃 |
四、小贴士
- 肉片可选用里脊或瘦肉，口感更嫩。
- 鸡蛋液可提前打散并加少许盐提味。
- 想让汤更鲜美，可加入几滴香油或少许胡椒粉。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一碗美味又健康的肉片鸡蛋汤。无论是早餐还是晚餐，都是一道非常实用的选择。