【蒸排骨的家常做法】蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人。它不仅保留了排骨的鲜嫩口感，还能让调味料充分渗透到肉中，吃起来更加入味。下面是一份详细的蒸排骨家常做法总结。
一、蒸排骨的家常做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 排骨500克、姜片适量、蒜末适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐少许、糖半勺、淀粉1勺、清水适量 |
| 2. 处理排骨 | 排骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干备用。 |
| 3. 腌制排骨 | 将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末和姜片，搅拌均匀，腌制20分钟以上。 |
| 4. 淋汁上锅 | 在腌好的排骨上撒一层淀粉，然后倒入适量清水（约半碗），放入蒸锅中。 |
| 5. 蒸制时间 | 大火蒸30分钟左右，根据排骨大小调整时间。 |
| 6. 出锅装盘 | 蒸好后取出，撒上葱花或香菜点缀即可食用。 |
二、小贴士
- 排骨选择肋排或小排更易入味。
- 腌制时间越长，味道越浓郁。
- 如果喜欢酱香味，可以加一些蚝油提鲜。
- 蒸的时候可以盖上保鲜膜或盘子防止水滴落。
蒸排骨不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常见佳肴。掌握了这道菜的做法，你也可以轻松做出美味的家常蒸排骨。