【菠菜猪肝枸杞汤的做法】菠菜猪肝枸杞汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。这道汤不仅味道鲜美，还能补充铁质、维生素和蛋白质，有助于改善贫血、增强体质。下面将从食材准备、做法步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 新鲜菠菜 | 200g | 建议选择嫩叶，洗净备用 |
| 猪肝 | 200g | 选择新鲜猪肝，提前浸泡去腥 |
| 枸杞 | 15g | 提前用清水泡软 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1000ml | 用于煮汤 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肝切片，放入清水中浸泡30分钟，去除血水，再用清水冲洗干净。 |
| 2 | 菠菜洗净后焯水10秒，捞出过冷水，挤干水分，备用。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入姜片和猪肝，大火煮开后转小火炖煮10分钟。 |
| 4 | 加入枸杞，继续煮5分钟，最后加入菠菜，再煮2分钟即可关火。 |
| 5 | 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可盛出食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪肝 | 富含铁、锌、维生素A，有助于补血养肝 |
| 菠菜 | 含有丰富的叶酸、铁、维生素C，促进造血 |
| 枸杞 | 补肝益肾、明目养颜，增强免疫力 |
| 姜 | 去腥提味，帮助消化 |
四、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，否则口感会变硬。
- 菠菜焯水可去除草酸，更利于营养吸收。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量或使用其他调味料替代。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松制作出一碗美味又健康的菠菜猪肝枸杞汤。无论是日常饮食还是身体调养，都是一个不错的选择。