【桂花糕的做法文字说明】桂花糕是一种传统的中式甜点，以其清香扑鼻、口感软糯而深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，便于读者参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加糕体的弹性 |
| 白砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 干桂花 | 30克 | 使用无硫干桂花更佳 |
| 清水 | 200毫升左右 | 根据面团状态调整 |
| 植物油 | 15毫升 | 用于涂抹模具防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合，加入白砂糖搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的糊状面团。 |
| 3 | 加入干桂花和植物油，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 将面糊倒入已刷油的模具中，用勺子抹平表面。 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后大火蒸约20-25分钟，用筷子插入无面糊即可。 |
| 6 | 蒸好后稍等几分钟再取出，冷却后脱模切块食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓度 | 面糊不宜过稠或过稀，适当调整水量是关键。 |
| 蒸制时间 | 时间过短可能导致未熟，过长则影响口感。 |
| 模具处理 | 模具需提前刷油，防止粘连。 |
| 桂花选择 | 建议使用干燥无硫的桂花，避免影响健康。 |
| 存放方式 | 制作完成后尽快食用，若需保存可冷藏，但不宜久放。 |
通过以上步骤和注意事项，您可以轻松在家制作出香甜软糯的桂花糕。不仅适合日常食用，也是一款非常适合节日或招待客人的传统小吃。希望这份简明的文字说明与表格能为您带来帮助。