【含铁高的食物排行榜】铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的血液功能、氧气运输和能量代谢至关重要。缺铁会导致贫血、乏力、免疫力下降等问题。因此，摄入富含铁的食物对健康非常关键。以下是一份含铁高的食物排行榜，帮助大家更科学地选择日常饮食。
一、总结
在日常饮食中，铁元素主要分为两种形式：血红素铁（来自动物性食物）和非血红素铁（来自植物性食物）。血红素铁的吸收率较高，而植物性食物中的铁则需要搭配维生素C等促进吸收的物质才能更好地被身体利用。
为了提高铁的摄入量，建议多食用动物肝脏、红肉、贝类等高含量铁的食物；同时，合理搭配富含维生素C的食物，如柑橘类水果、西红柿等，有助于提升铁的吸收效率。
二、含铁高的食物排行榜（每100克可食部分）
| 排名 | 食物名称 | 含铁量（mg） | 类型 | 备注 |
| 1 | 动物肝脏 | 20-30 | 血红素铁 | 肝脏是铁的最佳来源之一 |
| 2 | 红肉（牛肉） | 2.5-3.5 | 血红素铁 | 建议适量食用，避免过量 |
| 3 | 贝类（蛤蜊） | 2.8-3.4 | 血红素铁 | 同时富含锌和蛋白质 |
| 4 | 瘦猪肉 | 1.5-2.5 | 血红素铁 | 比红肉吸收率稍低 |
| 5 | 鸡蛋黄 | 2.7 | 血红素铁 | 含有多种营养成分 |
| 6 | 黑芝麻 | 14.8 | 非血红素铁 | 植物性铁的良好来源 |
| 7 | 菠菜 | 2.7 | 非血红素铁 | 富含叶酸和维生素K |
| 8 | 扁豆 | 3.0 | 非血红素铁 | 含有丰富的膳食纤维和蛋白质 |
| 9 | 芝麻酱 | 12.4 | 非血红素铁 | 可作为调味品添加到菜肴中 |
| 10 | 虾 | 1.2-1.5 | 血红素铁 | 富含优质蛋白和矿物质 |
三、小贴士
- 搭配维生素C：如橙子、草莓、青椒等，能显著提高非血红素铁的吸收率。
- 避免与抑制铁吸收的食物同食：如茶、咖啡、牛奶等，可能影响铁的吸收。
- 适量摄入：虽然铁重要，但过量也可能导致中毒或肝损伤，尤其是动物性食物中的铁含量较高。
通过合理安排饮食结构，我们可以轻松摄取足够的铁元素，预防缺铁性贫血，保持身体健康。希望这份含铁高的食物排行榜对你有所帮助！