【鸡蛋火腿炒饭怎样做】鸡蛋火腿炒饭是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速制作。它结合了鸡蛋的香滑和火腿的咸香，搭配米饭，营养丰富且口感层次分明。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 米饭 | 1.5碗（隔夜饭更佳） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 火腿 | 50克（切丁） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 生抽/酱油 | 1茶匙（可选） |
二、步骤说明
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 米饭提前准备好，最好使用隔夜饭，水分较少，炒出来更松散。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅凉油，放入火腿丁翻炒至微微焦香。 |
| 4 | 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态。 |
| 5 | 加入米饭，用铲子压散，与鸡蛋和火腿混合均匀。 |
| 6 | 根据口味加入盐和生抽调味，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 使用隔夜饭可以避免炒饭粘连，口感更佳。
- 火腿可替换为培根或腊肠，增加风味变化。
- 炒饭时火候不宜过大，以免糊底。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、青豆等配菜，提升色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份美味的鸡蛋火腿炒饭。无论是早餐还是晚餐，都是一道值得推荐的快手菜。