【里脊肉是哪个部位】里脊肉是猪肉中非常受欢迎的一种部位，因其口感细腻、味道鲜美而备受青睐。但很多人对“里脊肉到底来自猪的哪个部位”并不清楚。下面将从不同角度进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、里脊肉的基本介绍
里脊肉，又叫“猪里脊”，是猪腰部内侧的一块长条形肌肉。它位于猪的背部下方，靠近脊椎的位置，是一块质地柔软、脂肪含量较低的瘦肉。由于其纹理细腻、嫩滑多汁，常用于炒菜、煎炸或炖煮。
二、里脊肉的具体位置
在猪体内，里脊肉位于腰椎与胸椎之间，紧贴脊骨的两侧，形状呈长条状。它与外脊肉（又称“大排”）相对，两者都属于猪的背部肌肉群，但位置和口感略有不同。
三、里脊肉与其他部位的区别
| 部位名称 | 位置 | 特点 | 适合烹饪方式 |
| 里脊肉 | 背部靠脊骨两侧 | 肉质细嫩、脂肪少 | 炒、煎、炸、炖 |
| 外脊肉 | 背部上方，靠近肩胛 | 略带筋膜，较有嚼劲 | 红烧、炖煮 |
| 五花肉 | 腹部，肥瘦相间 | 肥而不腻，香浓多汁 | 红烧、烤、炖 |
| 后腿肉 | 后腿部位 | 肉质较紧实 | 烧烤、卤制 |
四、小结
里脊肉是猪背部靠脊骨两侧的一块瘦肉，以其细腻的口感和较高的营养价值受到广泛喜爱。了解里脊肉的具体位置和特点，有助于我们在选购和烹饪时做出更合适的选择。
如需进一步了解其他肉类部位，可继续关注相关内容。