【葱油干豆腐的家常做法】葱油干豆腐是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢豆制品的朋友。它以干豆腐为主料，搭配香浓的葱油，口感鲜香、外酥里嫩，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将从食材准备、制作步骤和烹饪技巧三个方面进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 干豆腐 | 300克 |
| 大葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 干豆腐切成长方形薄片，放入盘中备用。 |
| 2 | 大葱切成细丝，备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入干豆腐煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 4 | 锅中留底油，加入葱丝炒香，再加入生抽、老抽、白胡椒粉和少许盐调味。 |
| 5 | 倒入煎好的干豆腐，翻炒均匀，让干豆腐充分吸收酱汁。 |
| 6 | 最后淋上香油，翻炒几下即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 干豆腐选择：建议选用质地较硬的干豆腐，煎制时不易碎。
- 煎豆腐技巧：煎之前可在豆腐表面轻轻划几刀，更易入味。
- 葱油香味：葱丝炒香后再加调料，能更好地激发香味。
- 可调整口味：可根据个人喜好加入少许糖提鲜，或加入辣椒增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香喷喷的葱油干豆腐。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，是日常餐桌上的理想选择。尝试动手做一次，感受家常菜的温暖与美味吧！