【番茄炒花菜的做法】番茄炒花菜是一道简单又美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和花菜的清脆，口感丰富，营养均衡。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤，并通过表格形式清晰展示所需材料与操作流程。
一、做法总结
番茄炒花菜的关键在于火候控制和调味搭配。花菜需要提前焯水或快炒以保持脆嫩，而番茄则要炒出汁水，使整道菜更加入味。整个过程大约需要10-15分钟，适合忙碌的日常烹饪。
二、所需材料与操作步骤（表格）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 花菜 300g、番茄 2个（中等大小） |
| 辅料 | 大蒜 2瓣、葱 1根、盐 适量、食用油 适量、糖 少许（可选） |
| 步骤 | 1. 花菜切小块，用清水浸泡10分钟后洗净； 2. 番茄切块备用； 3. 热锅加油，放入蒜末爆香； 4. 加入花菜翻炒2分钟； 5. 加入番茄继续翻炒，加入少许盐和糖； 6. 炒至番茄出汁，花菜变软即可出锅； 7. 撒上葱花增香，装盘完成。 |
三、小贴士
- 花菜焯水可以去除部分苦味，同时让口感更脆。
- 如果喜欢酱香味，可以在炒制过程中加入少量生抽或蚝油。
- 番茄不要炒太久，以免失去鲜味和颜色。
- 喜欢酸甜口味的朋友可以多加一点糖提味。
番茄炒花菜不仅制作简单，而且富含维生素C和膳食纤维，是健康饮食的好选择。尝试按照以上步骤操作，相信你也能做出一道色香味俱全的佳肴。