【家常狮子头简单做法】狮子头是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩、味道浓郁，深受大家喜爱。虽然在饭店中常常是精致的造型，但其实在家也能轻松做出美味的家常狮子头。下面将为大家总结一份简单易学的做法，并附上详细步骤和材料清单。
一、
家常狮子头的关键在于肉馅的选择与调味，搭配适当的配料可以让口感更加丰富。制作时需要注意搅拌肉馅的技巧，使其更加紧实不散。此外，烹饪方式可以根据个人喜好选择炖煮或煎炸，两种方法各有特色。整体来说，这道菜并不复杂，只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出美味的狮子头。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：猪肉末（肥瘦比例3:7）500克、鸡蛋1个、葱姜末适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、淀粉1汤匙、清水适量 | 肥瘦比例合适更嫩滑 |
| 2 | 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、料酒、生抽、老抽、盐、鸡蛋和淀粉，然后加少量清水，搅拌均匀至起胶 | 搅拌要顺时针方向进行，使肉馅有弹性 |
| 3 | 用手将肉馅团成大丸子，大小根据个人喜好调整 | 可用勺子辅助成型 |
| 4 | 热锅冷油，将狮子头轻轻放入锅中，小火煎至表面微黄后翻面 | 煎制时注意火候，避免外焦里生 |
| 5 | 倒入适量清水，加入葱段、姜片，盖上锅盖小火焖煮15-20分钟 | 可根据口味加入其他蔬菜如胡萝卜、白菜等 |
| 6 | 收汁后即可出锅，撒上少许香菜或葱花点缀 | 根据个人口味可调整调味 |
三、小贴士
- 猪肉选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 搅拌肉馅时加入清水，能让肉质更嫩。
- 如果喜欢酥脆口感，可以先煎再炖；如果喜欢软烂口感，可以直接炖煮。
- 狮子头也可以用来做红烧狮子头，风味更浓郁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的家常狮子头。不仅适合家庭聚餐，也是一道极具人情味的传统美食。快动手试试吧！