【肉炒土豆片的做法】肉炒土豆片是一道家常菜，做法简单，口感爽脆，搭配肉类后更加美味。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
肉炒土豆片主要由猪肉和土豆制成，配以适量的调料，如酱油、料酒、盐、胡椒粉等，能够提升整体的风味。制作过程中需要注意土豆切片的厚度、火候控制以及肉的腌制时间，以保证成菜口感鲜嫩不柴，土豆不糊。
在烹饪时，先将肉片腌制入味，再进行煸炒，随后加入土豆片翻炒至熟透，最后调味收汁即可。整个过程约需10-15分钟，适合忙碌的日常饮食。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 肉炒土豆片 |
| 所需食材 | 猪肉（瘦肉或五花肉）、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒（可选） |
| 配料 | 生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、食用油 |
| 做法步骤 | 1. 土豆去皮切片，泡水去淀粉； 2. 猪肉切片，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟； 3. 热锅冷油，下肉片煸炒至变色； 4. 加入葱姜蒜、干辣椒爆香； 5. 放入土豆片翻炒，加适量水焖煮2-3分钟； 6. 最后加盐、生抽调味，翻炒均匀出锅。 |
| 火候建议 | 热锅冷油，先炒肉，再炒土豆，避免土豆焦糊；全程中大火快炒 |
| 注意事项 | 土豆片不宜太厚，否则不易熟；肉片要提前腌制，口感更佳；可根据口味调整辣度 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的肉炒土豆片。这道菜不仅营养丰富，还能满足不同口味的需求，是家庭餐桌上的常见选择。