【洋葱鱿鱼花的做法介绍】洋葱鱿鱼花是一道兼具口感与营养的家常菜，做法简单，味道鲜美。它将洋葱的香甜与鱿鱼的弹嫩完美结合，适合喜欢海鲜和蔬菜搭配的食客。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 新鲜鱿鱼 | 1只（约300g） |
| 洋葱 | 半个（约150g） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理鱿鱼
- 将鱿鱼清洗干净，去除内脏和头部，切成花刀状（可用刀在鱿鱼表面斜切，形成花纹）。
- 加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟去腥。
2. 准备洋葱
- 洋葱剥皮后切成薄片或丝状，根据个人喜好调整大小。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至七成热，放入蒜末和姜末爆香。
4. 炒制鱿鱼
- 将腌好的鱿鱼放入锅中，快速翻炒至鱿鱼变色卷曲，大约2-3分钟。
5. 加入洋葱
- 放入洋葱片，继续翻炒至洋葱变软透明，约2分钟。
6. 调味出锅
- 加入生抽、盐和少许白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 鱿鱼不宜久炒，否则会变硬，建议快炒为佳。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油提鲜。
- 洋葱可根据口味选择是否去皮，保留外层可增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的洋葱鱿鱼花。这道菜不仅色香味俱全，还富含蛋白质和维生素，是日常餐桌上的理想选择。