【白菜卷肉馅叫什么名字】在日常生活中，很多人都会遇到这样的问题：用白菜包裹肉馅的做法，究竟叫什么名字？其实，这种做法在不同地区有不同的叫法，但最常见的名称是“白菜卷”或“白菜包肉”。以下是对这一菜品的详细总结。
一、菜品简介
“白菜卷肉馅”是一种以白菜叶为外皮，包裹肉馅后进行蒸制或煎制的传统菜肴。它常见于中国北方及部分南方地区，尤其在春节期间或家庭聚餐中较为流行。其口感鲜美、营养丰富，深受大众喜爱。
二、常见名称汇总
| 名称 | 地区 | 简介 |
| 白菜卷 | 全国通用 | 最常见的叫法，指用白菜叶包裹肉馅后蒸制的菜肴 |
| 白菜包肉 | 北方地区 | 与“白菜卷”类似，强调“包”的动作 |
| 肉馅白菜卷 | 部分地区 | 更具体地描述了菜品内容 |
| 白菜裹肉 | 南方部分地区 | 口语化叫法，意思相近 |
| 蒸白菜卷 | 特指蒸制方式 | 强调烹饪方法 |
三、制作方法简述
1. 选材：选择新鲜、叶片完整的白菜。
2. 处理：将白菜叶焯水或轻煮，使其变软便于包裹。
3. 调馅：猪肉末加入葱姜、盐、酱油、料酒等调味料拌匀。
4. 包裹：将肉馅包入白菜叶中，可直接蒸或煎。
5. 烹饪：蒸制时间约10-15分钟，煎制则需注意火候。
四、总结
“白菜卷肉馅”虽然名称简单，但在各地有着不同的叫法，但核心做法基本一致。无论是“白菜卷”还是“白菜包肉”，都是人们在日常饮食中非常熟悉的一道传统美食。如果你对这道菜感兴趣，不妨尝试自己动手制作，体验其中的乐趣与美味。