【番茄炒鸡蛋的做法】番茄炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，做法简单、营养丰富，深受大众喜爱。无论是早餐还是晚餐，这道菜都能让人食欲大开。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
番茄炒鸡蛋的主要食材是番茄和鸡蛋，两者搭配不仅颜色鲜艳，口感也十分协调。在烹饪过程中，关键在于掌握火候和调味的平衡，避免番茄过烂或鸡蛋太老。此外，适量的盐、糖和食用油能够提升整体风味。为了使菜肴更加美味，还可以根据个人口味加入少许葱花或香油提香。
二、番茄炒鸡蛋的做法（表格版）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 番茄2个（约200克），鸡蛋3个，葱花适量，盐、糖、食用油、清水 |
| 2 | 处理食材 | 番茄洗净切块；鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，中火加热至微微冒烟 |
| 4 | 炒鸡蛋 | 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用 |
| 5 | 炒番茄 | 锅中再加少许油，放入番茄块，中火翻炒至出汁 |
| 6 | 调味 | 加入适量盐、少许糖（可选），继续翻炒均匀 |
| 7 | 混合炒制 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄混合翻炒均匀 |
| 8 | 收汁出锅 | 等汤汁略微收干，撒上葱花，即可关火装盘 |
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳；
- 鸡蛋可以提前用筷子搅散，更容易炒出蓬松感；
- 若喜欢酸甜口味，可在炒番茄时加入少量白糖；
- 炒制时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的番茄炒鸡蛋。简单又美味，非常适合家庭日常制作。