【怎么做蒜蓉粉丝烤扇贝】蒜蓉粉丝烤扇贝是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，口感鲜美、味道浓郁，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。这道菜的关键在于蒜蓉的调味和粉丝的吸汁能力，搭配新鲜的扇贝，让整道菜既美味又营养。
以下是制作蒜蓉粉丝烤扇贝的详细步骤总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（以4人份为例） |
| 扇贝 | 8个左右 |
| 粉丝 | 1小把（约50克） |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
1. 处理扇贝
- 将扇贝洗净，去除内脏和杂质，用厨房纸吸干水分。
- 可在扇贝上划几刀，方便入味。
2. 泡发粉丝
- 将粉丝放入温水中浸泡约10分钟，软化后捞出沥干备用。
3. 调制蒜蓉酱
- 大蒜剁成蒜末，加入生抽、蚝油、白糖、盐和香油，搅拌均匀成蒜蓉酱。
4. 摆盘
- 在烤盘中铺上泡好的粉丝，将扇贝整齐地放在粉丝上。
5. 淋酱料
- 将调好的蒜蓉酱均匀地淋在扇贝和粉丝上。
6. 烤制
- 预热烤箱至200℃，将烤盘放入烤箱中层，烤约10-15分钟，直到扇贝边缘微微焦黄，粉丝变软。
7. 撒葱花
- 出炉后撒上葱花，即可上桌享用。
三、小贴士
- 扇贝不宜烤太久，否则容易变老，影响口感。
- 如果没有烤箱，也可以使用平底锅煎制，但需注意火候控制。
- 蒜蓉酱可以根据个人口味调整辣度，加入少许辣椒粉更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉粉丝烤扇贝。不仅操作简单，而且味道十足，非常适合喜欢海鲜的朋友尝试。