【什么是谷糠油】谷糠油是一种从稻谷加工过程中产生的副产品——米糠中提取的植物油。它在食品工业和营养领域具有重要的应用价值，近年来因其健康特性受到越来越多的关注。
一、
谷糠油是从稻谷脱壳后得到的米糠中提炼出的一种植物油，主要成分包括脂肪酸、维生素E、植物甾醇等。它不仅富含不饱和脂肪酸，还含有多种抗氧化物质，有助于降低胆固醇、改善心血管健康。此外，谷糠油在烹饪中也表现出良好的烟点和稳定性，适合高温煎炸。虽然其市场普及度不如大豆油或橄榄油，但随着健康饮食理念的推广，谷糠油正逐渐被更多消费者所接受。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 谷糠油 |
| 来源 | 稻谷加工过程中产生的米糠 |
| 主要成分 | 不饱和脂肪酸（如油酸、亚油酸）、维生素E、植物甾醇、角鲨烯 |
| 颜色 | 淡黄色至琥珀色 |
| 气味 | 清香、无异味 |
| 烟点 | 约230°C，适合高温烹饪 |
| 营养价值 | 富含抗氧化物，有助于降低胆固醇 |
| 适用场景 | 烹饪、煎炸、烘焙、保健品 |
| 市场地位 | 相对小众，但健康属性突出 |
| 储存方式 | 避光、密封、低温保存 |
通过以上内容可以看出，谷糠油不仅是一种天然健康的食用油，同时也具备一定的药用价值。随着人们对食品质量与健康需求的提升，谷糠油的应用前景将更加广阔。