【干豆腐卷的做法】干豆腐卷是一道简单又美味的传统家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合搭配米饭或作为凉拌小菜。制作过程不复杂，只需要几种常见的食材，就能做出一道令人食欲大开的佳肴。
一、
干豆腐卷主要以干豆腐为主料，搭配肉末、香菜、葱花等配料，通过卷制、蒸制的方式完成。做法简单，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。以下是详细的步骤和所需材料，方便读者快速掌握制作技巧。
二、干豆腐卷的做法（表格版）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：干豆腐200克、猪肉末100克、香菜适量、葱花适量、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、食用油 | 干豆腐可以选择市售的薄片型，便于卷制 |
| 2 | 将干豆腐放入锅中焯水3分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分 | 焯水可去除豆腥味，使豆腐更柔软 |
| 3 | 在碗中加入肉末，加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟 | 肉末提前腌制更入味 |
| 4 | 将干豆腐平铺在案板上，将腌好的肉末均匀铺在豆腐上 | |
| 5 | 从一端开始卷起，尽量卷紧，用牙签固定两端 | 卷得紧实不易散开 |
| 6 | 将卷好的干豆腐卷放入蒸锅，大火蒸15-20分钟至熟透 | |
| 7 | 取出晾凉后切段，撒上葱花和香菜即可食用 | 可冷吃也可热吃 |
三、小贴士
- 若喜欢口感更丰富，可在肉末中加入少许胡萝卜丝或香菇丁。
- 蒸的时间根据豆腐厚度调整，太软会影响成型。
- 喜欢辣味的朋友可以在调料中加入辣椒油或辣椒粉。
干豆腐卷不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的好选择。尝试一下，让你的家人爱上这道美味吧！