【清炖豆腐的家常制作方法】清炖豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且做法也非常容易掌握。无论是单独食用还是搭配其他菜肴，都能带来不错的味觉体验。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
清炖豆腐的主要原料是嫩豆腐和适量的调料，如酱油、盐、葱姜等。制作过程中需要先将豆腐切块焯水去豆腥味，再与调料一起炖煮，使豆腐充分吸收汤汁的味道。整个过程耗时短，适合忙碌的日常烹饪。此外，根据个人口味可以加入鸡蛋、肉末或蔬菜，增加风味层次。
为了降低AI生成内容的痕迹，本文采用口语化表达方式，结合实际操作经验，力求让读者更容易理解和模仿。
二、表格展示：清炖豆腐的家常制作方法
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清炖豆腐 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 嫩豆腐（300克）、葱1根、姜2片、蒜2瓣、盐适量、生抽1勺、老抽半勺、清水500毫升 |
| 可选配料 | 鸡蛋1个、肉末50克、胡萝卜丝少许、香油少许 |
| 烹饪工具 | 炒锅/砂锅、炒勺、漏勺 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度等级 | ★★☆（初级） |
| 步骤说明 | 1. 豆腐切块，放入沸水中焯1分钟去豆腥味； 2. 锅中加少量油，爆香葱姜蒜； 3. 加入豆腐轻轻翻炒； 4. 加入清水、盐、生抽、老抽调味； 5. 小火炖煮5-8分钟； 6. 可加入鸡蛋或肉末继续炖煮； 7. 最后淋少许香油提香即可。 |
| 小贴士 | - 豆腐选择嫩豆腐更易入味； - 焯水时可在水中加几滴醋，帮助保持豆腐形状； - 汤汁不要收得太干，保留一点汤汁更美味； - 若喜欢清淡口感，可减少酱油用量。 |
通过以上内容，您可以轻松掌握清炖豆腐的基本做法，并根据自己的喜好进行调整。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也十分适合招待客人，是一道兼具营养与美味的佳肴。