1、主料：大米适量，糯米适量，鸡蛋适量，嫩黄瓜适量，胡萝卜适量，紫菜适量。
2、辅料：盐适量，寿司醋少许，酱油少许。
3、步骤：
4、先把大米和糯米洗净放进电饭锅煮熟。大米和糯米比例三比一为佳，增加寿司的粘性。
5、煲饭的过程中，将鸡蛋打散，放点盐搅拌，放油锅里煎成蛋饼，再切成蛋条。
6、胡萝卜去皮切成细条，锅里烧开水加点盐，把胡萝卜条焯熟，捞起再蘸点酱油备用。然后，将黄瓜去皮切成条状。
7、米饭煮好后，舀起稍稍摊凉，加上寿司醋拌匀。
8、在干净的面板上放上卷帘，再铺一层保鲜膜。
9、在保鲜膜上面铺上紫菜片，再把拌匀的米饭均匀铺在上面。
10、整齐平摊地放上鸡蛋