大家好,综合小编来为大家讲解下韭菜炒南瓜的做法,炒南瓜做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、炒南瓜的做法是汤粥菜谱之一,以南瓜为制作主料,炒南瓜的做法的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于甜味。南瓜不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。下面是小编带来的炒南瓜做法大全,希望对你有帮助。
2、一、清炒南瓜丝
3、原料:嫩南瓜半个、葱、盐、白糖
4、做法:
5、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮,用勺子刮去瓤;
6、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝);
7、锅烧热放油,入葱花煸出香味;
8、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右,放盐、一点白糖调味出锅。
9、二、香葱炒南瓜
10、原料:南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油、盐
11、做法:
12、将南瓜去皮,切成片;
13、油锅8成热后,将蒜末放入爆香;
14、爆香后,将南瓜片放入,翻炒;
15、在翻炒的同时,可以不时地往锅里加水,但不要太多;
16、放入盐,炒匀;
17、南瓜差不多软和绵了之后,就可以关火;
18、撒入香葱,即可出锅。
19、三、南瓜土豆丝
20、原料:南瓜200克、土豆200克、青红辣椒各1只、油、盐、白糖各适量
21、做法:
22、土豆、南瓜、青红椒分别切丝;
23、热油锅,放进南瓜丝,爆炒至软身;
24、加入盐调味
25、加入青红椒丝,翻炒均匀,放少许白糖提味。
26、四、田园南瓜饼
27、原料:南瓜250克、全麦面粉120克、鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无)、小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐适量
28、做法:
29、将南瓜去皮去瓤,用刨丝器将南瓜刨成细丝;
30、虾皮洗净,小葱切花;
31、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中;
32、用筷子拌匀;
33、平底锅入油开小火,将煎蛋器放入,用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中,直至面糊与煎蛋器平齐,注意面糊要充满煎蛋器内部空间;
34、依然小火煎,一面煎金黄后,大概3分钟左右,直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面,直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开,分离出南瓜饼。
35、五、南瓜丝炒咸鸭蛋
36、原料:南瓜丝300克、咸鸭蛋1个、香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量
37、做法:
38、将咸鸭蛋切成碎;南瓜用刮子刮成丝;将大蒜切成片;香葱切成末;
39、锅内放入橄榄油,7成热后放入蒜片、咸蛋碎,炒香;
40、然后倒入南瓜丝,加入少量开水,炒至2分钟左右,南瓜丝变软即可;
41、加入香葱和盐,起锅即可。
42、做清炒南瓜所需食材:
43、主料:南瓜500g,姜适量,小葱2根,生抽1汤勺,大蒜3瓣,白砂糖1汤勺,盐适量
44、清炒南瓜的做法步骤:
45、1. 准备好南瓜,去皮、去籽、洗净、小红辣椒、小葱、大蒜、备用一旁。
46、2. 将南瓜切成四方小块,(如图)
47、3. 小红辣椒切小圆圈、葱切葱花、姜切末、大蒜拍碎切颗粒。
48、4. 油下锅,放入小红辣椒和大蒜、爆炒十秒。
49、5. 爆炒十秒小红辣椒和大蒜后,倒入备在一旁的南瓜。继续翻炒。
50、6. 爆炒南瓜1分钟后,加入适量的清水(如图即可)放入适量的盐、一汤勺白砂糖、大火烧开转中火,盖上锅盖焖煮至熟透为止。
51、7. 煮至3分钟左右,打开锅盖,将南瓜翻个身,然后撒下姜末,继续盖上锅盖焖煮至熟。
52、8. 南瓜九分熟时,打开锅盖,放入一汤勺生抽、大火收汁一下,撒上葱花拌匀就可以起锅了。
53、9. 完成
54、用料
55、小南瓜,油,盐,葱
56、做法
57、1.小南瓜两个。
58、2.把小南瓜去皮、去瓤、洗净。
59、3.切成小条块。
60、4.坐锅热油。
61、5.下切好的'南瓜,翻炒。
62、6.移入少许水,盖上锅盖,焖煮一会儿。
63、8.装盆,撒上些香葱。
64、南瓜的营养价值
65、1.南瓜味甘、性温,入脾,胃经。
66、2.能补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴。
67、3.主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
68、4促进生长发育,南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
69、5.南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用,可减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌的发生。
70、6.养颜美容。
71、7.防治妊娠水肿和高血压。
72、结语:南瓜不仅美味,还有如此之多的功效,上文提到的南瓜的功效有没有你正需要的呢?如果有的话,赶快去买点南瓜炒着吃吧,既美味有营养。
73、首先来看下蛋黄炒南瓜的做法:
74、材料:
75、南瓜,咸鸭蛋黄,油,盐,小葱等
76、步骤:
77、1.把所需材料都准备好
78、2.把咸鸭蛋剥开取蛋黄,这里只用蛋黄,蛋白可以留作下粥用。用的是熟的咸鸭蛋,如果您买的是生的,就需要提前把它蒸熟。看,买的咸鸭蛋是流油的,很香
79、3.用一把小饭勺把咸鸭蛋黄给辗碎,越细腻越好,这个不费劲
80、4.南瓜去皮去籽切成合适大小的小块儿,放进开水锅中煮三分钟左右,熟透即可,不要熟的过度了
81、5.热锅热油,炝香葱花儿后,下咸鸭蛋黄小火翻炒,调入一点点盐,万万不要多,因为鸭蛋黄有咸度,基本上它一下锅就会起泡沫,这是正常现象,不要紧张
82、6.接着放入南瓜
83、7.翻炒几下即可出锅,被咸鸭蛋黄紧紧拥抱的南瓜就做好了,再撒上点小葱末装饰一下会更漂亮
84、以上主要介绍了蛋黄炒南瓜的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于南瓜的小知识。
85、炒南瓜片
86、材料:油,南瓜,白胡椒粉少许,鸡精,盐。
87、做法
88、南瓜去皮、挖籽、切片,然后在锅中放入油,待油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒。
89、然后加水,小火煮一下。
90、放入盐和鸡精,可以加入少许白胡椒粉,待收汁就可直接起锅。
91、其实炒南瓜片除了清炒之外,有时也会加入其他材料一起炒,而我们就多介绍几种加入食材的炒南瓜食谱。
92、咸蛋炒南瓜
93、原料:咸蛋二只,去蛋白,约0.5千克的嫩南瓜一个。
94、制法:
95、磕开咸蛋,去掉蛋白,将嫩南瓜切成丝状,然后放置一起,加少许水搅拌均匀,完成时成糊状。
96、将适量的油放入锅内,烧热,然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜,翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。
97、蒜蓉南瓜
98、材料: 南瓜,蒜蓉,糖,盐。
99、做法
100、油烧开后,把蒜容爆香,把南瓜放进爆炒;
101、加上清水煮即可,加入糖、盐,煮到南瓜开始有点溶烂时即可。
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