折耳根和鱼腥草的区别

折耳根和鱼腥草，这两种植物在中国西南地区尤其是贵州、四川等地的餐桌上十分常见，它们都是具有独特风味的野菜。尽管两者在外观上有些相似之处，但其实它们是完全不同的植物。

折耳根

折耳根，学名蕺菜（Houttuynia cordata），别名鱼腥草、侧耳根等，是一种多年生草本植物。其最显著的特点是叶子呈心形或卵状心形，叶缘有锯齿，植株高度一般在30-60厘米之间。折耳根的茎干细长，多分枝，叶子对生。折耳根之所以得名“折耳根”，是因为它的根部弯曲如耳朵，而“折”在方言中即为弯曲之意。它不仅可食用，还具有一定的药用价值，被认为能够清热解毒、消肿排脓。

鱼腥草

鱼腥草（Lepidium sativum），又名西洋菜、豆瓣菜，与折耳根同名却不同物。鱼腥草的叶子为羽状复叶，小叶片圆形或椭圆形，边缘有钝齿，整体呈羽状分裂，看起来比折耳根更加细腻。鱼腥草的植株通常较高，可以达到60-90厘米，而且它的味道也更为清新，没有折耳根那种特有的腥味。鱼腥草同样也是一种营养价值高且具有多种健康功效的蔬菜，常被用来做凉拌菜或汤料。

区别总结

- 学名：折耳根（Houttuynia cordata），鱼腥草（Lepidium sativum）

- 外观：折耳根的叶子呈心形，而鱼腥草的叶子为羽状复叶。

- 气味：折耳根有明显的鱼腥味，鱼腥草则味道较为清淡。

- 用途：两者都可作为食材，但在传统医学中的应用有所不同。

综上所述，虽然折耳根和鱼腥草的名字听起来很相似，但它们实际上是两种完全不同的植物，无论是从形态特征还是实际用途来看，都有明显的区别。

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