猪扒的做法大全

猪扒，也被称为猪排，是猪肉中的一种常见烹饪材料。其肉质鲜美，口感丰富，既可以做成家常菜，也可以作为宴请宾客的佳肴。下面介绍几种猪扒的常见做法。

一、香煎猪扒

材料：猪扒2块、盐、黑胡椒粉、橄榄油

做法：

1. 猪扒洗净后用厨房纸吸干水分。

2. 在猪扒两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉进行腌制。

3. 平底锅预热，倒入橄榄油，待油温升至中温时放入猪扒。

4. 每面煎约3-5分钟，直到两面金黄且熟透即可出锅。

二、蜜汁烤猪扒

材料：猪扒2块、蜂蜜、生抽、料酒、蒜末、姜末

做法：

1. 将猪扒用刀背轻轻拍打几下，使其更易入味。

2. 调制腌料：将蜂蜜、生抽、料酒、蒜末、姜末混合均匀，将猪扒放入腌制至少半小时。

3. 预热烤箱至180度，将腌好的猪扒放在烤盘上，烤约15-20分钟，期间可翻面一次。

4. 烤好后取出，可根据个人口味再刷一层蜂蜜增加风味。

三、糖醋猪扒

材料：猪扒2块、白糖、白醋、番茄酱、盐、水淀粉

做法：

1. 猪扒切片，用刀背轻轻拍打，便于入味。

2. 锅中加油烧热，将猪扒两面煎至金黄色捞出备用。

3. 另起锅，加入适量水，放入白糖煮化，再加入白醋、番茄酱调成糖醋汁。

4. 将煎好的猪扒回锅，快速翻炒使每块猪扒都裹上糖醋汁，最后用水淀粉勾芡即可出锅。

以上就是三种猪扒的不同做法，简单易学，美味可口，适合家庭日常烹饪。希望这些做法能给您的餐桌增添一份乐趣！

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