大家好,综合小编来为大家讲解下清炒苦瓜的家常做法窍门,清炒苦瓜的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。下面跟着小编来看看清炒苦瓜的家常做法吧!希望对你有所帮助。
2、食材:
3、主料:苦瓜350克
4、辅料:油适量盐1茶匙、生抽1茶匙、红萝卜20克
5、做法:
6、清洗干净食材
7、切长片处理
8、锅内坐水,放盐,糖,食用油
9、放入苦瓜
10、红萝卜也放入焯烫
11、变色后捞出过凉
12、烧热锅,放油
13、把苦瓜和红萝卜放入翻炒
14、加入盐调味
15、临出锅前用少量的生粉水勾个芡
16、快速翻炒均匀即可出锅
17、金麦酿苦瓜
18、食材:
19、1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片
20、做法:
21、1)南瓜去皮、蒸熟,碾成泥;
22、2)黄油放入锅中,小火加热至融化;
23、3)放入麦片,小火炒香;
24、4)放入南瓜泥,翻炒均匀;
25、5)加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用;
26、6)苦瓜洗净,切片,挖去内芯;
27、7)锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫;
28、8)1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。
29、苦瓜炒鸡蛋
30、食材:
31、140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油
32、做法:
33、1)准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
34、2)苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。
35、3)鸡蛋打散,加盐拌好。
36、4)锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。
37、5)锅中余油爆香洋葱、蒜。
38、6)倒入苦瓜翻炒。
39、7)加入香菇,加盐,炒匀。
40、8)倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。
41、9)调好味盛入盘中。
42、芹菜苦瓜瘦肉汤
43、材料:猪瘦肉500克,芹菜250克,苦瓜250克,食盐适量。
44、做法:
45、将洗净的猪瘦肉切片。
46、将去瓤的'苦瓜洗净切厚片,芹菜洗净后则切成短条。
47、煲内加适量水煮沸后,再把猪瘦肉、苦瓜、芹菜放进去,用猛火煲滚后再改慢火煲1小时。
48、最后加盐就成。
49、苦瓜豆腐汤
50、材料:豆腐200克,苦瓜150克,猪瘦肉100克,盐、味精、水淀粉、料酒、香油、酱油适量。
51、做法:
52、将洗净的苦瓜对切、去瓤,用盐稍腌后,再洗净切成片。
53、将猪瘦肉剁成末,用料酒、酱油、水淀粉腌10分钟。
54、炒锅倒油烧热后就放猪瘦肉末,加入苦瓜片炒。
55、放入切好的豆腐块,加适量水、盐、味精,用水淀粉勾薄芡,最后淋上香油即成。
56、排骨焖苦瓜的必备材料:
57、主料:猪小排克苦瓜3个
58、辅料:蒜3瓣、姜3片、盐1小勺、糖1小勺、酱油1大勺、老抽1勺、鸡精1/2茶匙、白醋1/2茶匙
59、排骨焖苦瓜的做法:
60、准备好食谱的所需材料,将排骨剁成小块。
61、将苦瓜洗净,对半切开,用小勺挖出里面的瓜嚢,再切成三角形。
62、蒜和姜切成片。
63、将排骨洗净,不用放油,放入锅内干炒,直至水份收干盛出。
64、重新起油锅,放入蒜片和姜片爆炒出香味,并倒入排骨翻炒片刻。
65、加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒拌匀后,再加入适量的清水烧开。
66、最后倒入苦瓜,待烧开后便盖上锅盖,转中火焖10分钟左右,至苦瓜变软入味,汤汁变浓稠,加入鸡精调味即可关火。
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