烤排骨的简易做法
烤排骨是一道色香味俱佳的家常美食，简单易做且适合家庭聚餐或朋友聚会。使用烤箱制作烤排骨，不仅方便快捷，还能让排骨外焦里嫩，香气四溢。以下是详细步骤和注意事项。
首先，准备所需食材。选择新鲜的猪肋排作为主料，约500克即可满足一家三口的需求。此外，还需要蒜末、姜末、生抽、老抽、蜂蜜、料酒、黑胡椒粉、盐等调味品。如果喜欢甜味，可以加入少许白糖。
将排骨洗净后切成适当大小的小块，用厨房纸吸干表面水分，这样更有利于后续腌制入味。接着，在一个大碗中混合蒜末、姜末、生抽、老抽、蜂蜜、料酒、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀制成腌料。将排骨放入腌料中，用手抓匀，确保每一块排骨都裹满调料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时，时间越长味道越浓郁。
接下来，预热烤箱至200℃。取出腌好的排骨，放在铺好锡纸的烤盘上，多余的腌料可刷在排骨表面增加风味。将排骨均匀摆放，避免重叠，以便受热均匀。送入烤箱中层，先烤20分钟，期间每隔5分钟取出翻面并刷一次剩余的腌料，防止排骨过于干燥。
最后，待排骨表面呈现金黄色时，撒上些许芝麻或葱花点缀，再烤5分钟左右即可出炉。一道香气扑鼻、色泽诱人的烤排骨便完成了！
小贴士：如果希望排骨更加酥脆，可在腌制时加入少量淀粉拌匀；若想减少油腻感，可在腌料中多加一些柠檬汁。总之，根据个人口味调整配料比例，就能做出属于自己的独特美味。无论是搭配米饭还是直接食用，这道烤排骨都会让人回味无穷！