发表在《食品化学》杂志上的一项研究发现，巴西莓对消化系统健康有益。
来自英国雷丁大学和罗汉普顿大学的研究人员报告说，巴西莓中的多酚可以在胃肠道(GI)中存活，并为你的结肠带来益处，那里有数万亿个微生物。
巴西莓富含纤维和花青素 - 研究表明可以降低与年龄有关的疾病的风险的植物化合物。
Brighteon.TV
“我们假设巴西莓(Euterpe oleracea)中存在的纤维和植物多酚在结肠中提供益生元和抗基因毒性益处，”研究人员在他们的报告中写道。
花青素作为益生元
巴西莓具有益生元作用，这意味着它具有作为生活在结肠中的“好”细菌的食物的成分。由于细菌消化益生元引起的发酵提供了健康益处，如抗炎和免疫支持作用。巴西莓纤维的发酵也会对新陈代谢产生积极影响，促进饱腹感。
作为一项初步研究，研究人员使用体外模型来检查消化的巴西莓中的多酚在整个消化系统中是否保持完整。他们使用阿萨伊果肉冷冻干燥，然后研磨成粉末，并使用模仿人体消化系统的标准化方法模拟肠道消化。
这有助于他们更多地了解阿萨伊多酚的生物利用度和生物活性。结果显示，至少49.8%的初始多酚保持完整，这表明虽然巴西莓中的多酚可能在消化过程中降解，但它们并没有被完全破坏，并且很大一部分实际上到达结肠。
多项研究表明，富含花青素的水果如何与肠道中的细菌相互作用。圣保罗联邦大学的研究人员的一项综述显示，花青素有助于有益的肠道细菌茁壮成长，这为人类带来了一些健康益处，包括允许人们维持健康的消化系统。
美味营养的巴西莓食谱
尝试这些惊人的食谱，并将阿萨伊浆果纳入您的常规饮食中，以获得与上述研究中观察到的相同益处。
简单的巴西莓和香蕉冰沙碗
这个食谱结合了巴西莓，香蕉，蜂蜜和蓝莓。
两份的配料：
2 根成熟的香蕉，切成 1 英寸的大块(在准备冰沙碗之前，至少冷冻两个小时。
3.5盎司包装冷冻巴西莓纸浆
1杯新鲜或冷冻蓝莓
4-5 汤匙水
2 汤匙可可粒
2 汤匙杏仁片，烤熟
2 汤匙不加糖的椰子，烤熟
1 汤匙蜂蜜
1 个猕猴桃，去皮切片
制备：
将冷冻的巴西莓果肉，冷冻香蕉块和蜂蜜放入食品加工机或大功率搅拌机中。处理直至光滑，并根据需要刮下侧面。加入足够的水，直到冰沙变软并可舀起。
分装到两个碗中。食用前在上面放上剩余的配料。
巴西莓早餐碗
早餐碗食谱包括巴西莓、混合浆果、鳄梨和香蕉。
1份的配料：
3/4杯冷冻混合浆果
2/3杯坚果奶或椰子水
1/4 个熟鳄梨
1/2 份无味香草或巧克力蛋白粉，每份蛋白粉含 20 克
1 根冷冻香蕉(冷冻前先将香蕉去皮并切成硬币。
2 汤匙冻干巴西莓粉
1 茶匙甜味剂(使用枫糖浆或流淌的蜂蜜。
可选配料，如椰子片，新鲜水果，坚果黄油，坚果，坚果格兰诺拉麦片/麦片，种子或酸奶
制备：
将所有成分加入食品加工机或搅拌机中，然后进行处理，直到混合物变稠光滑。
将冰沙倒入碗中。进食前添加您喜欢的浇头。
芒果阿萨伊碗
这个简单的巴西莓碗还包括芒果，香蕉和浆果。
两份的配料：
1 包 (100 g) 冷冻巴西莓包
1/2杯冷冻蓝莓
1/2杯冷冻草莓
1/2杯自选牛奶
1 汤匙蜂蜜
1/2 根冷冻香蕉(大块冷冻)
可选配料，如奇亚籽、可可豆粒、迷你巧克力片或香草格兰诺拉麦片
制备：
将冷冻的巴西莓包、牛奶、蜂蜜和冷冻水果加入搅拌机中。处理冰沙设置或高功率，直到光滑。
立即放入碗中，上面放上新鲜水果和您选择的浇头。
热带巴西莓碗
要享用更热带的早餐，请尝试这个食谱，包括香蕉，浆果和菠萝。
2人份的配料：
1 包 (100 g) 冷冻巴西莓包
1/2杯冷冻菠萝块
1/2杯冷冻草莓
1/2杯菠萝汁
1 汤匙蜂蜜
1/2 根冷冻香蕉(大块冷冻)
可选的配料，如奇亚籽，可可豆粒，迷你巧克力片或香草格兰诺拉麦片
制备：
将冷冻的巴西莓包、牛奶、蜂蜜和冷冻水果加入搅拌机中。在冰沙设置或高功率上搅拌，直到混合物变得光滑。
立即放入碗中，上面放上新鲜水果和您选择的浇头。
花生酱和苹果巴西莓碗
渴望一些花生酱 尝试这个食谱。
2人份的配料：
1 包 (100 g) 冷冻巴西莓包
1/2杯苹果汁
1/2杯冷冻蓝莓
1/2杯冷冻草莓
2 汤匙花生酱
1/2 汤匙不加糖的可可粉(可选)
1/2 根冷冻香蕉(大块冷冻)
制备：
将冷冻的巴西莓包、牛奶、苹果汁、花生酱和冷冻水果加入搅拌机中。在冰沙设置或大功率上搅拌直至顺滑。
立即放入碗中，上面放上新鲜水果和您喜欢的浇头。
蛋白质巴西莓碗
需要一个蛋白质巴西莓碗作为锻炼后的零食吗?试试这个食谱。
2人份的配料：
1 包 (100 g) 冷冻巴西莓包
1/2杯冷冻蓝莓
1/2杯冷冻草莓
1/2杯自选牛奶
3 汤匙香草乳清蛋白粉
2 汤匙花生酱
1 汤匙蜂蜜
1/2 根冷冻香蕉(大块冷冻)
制备：
将冷冻的巴西莓包、牛奶、蜂蜜、花生酱、蛋白粉和冷冻水果加入搅拌机中。在冰沙设置或大功率上搅拌直至顺滑。
立即放入碗中，上面放上新鲜水果和您想要的浇头。
遵循均衡的饮食，吃阿萨伊碗，以提高您的整体健康和消化健康。