蛋挞怎么做用烤箱

制作美味的蛋挞使用烤箱其实非常简单，下面是一个基础的蛋挞食谱供您参考。

准备材料

- 蛋挞皮：可以自己做或买现成的。如果自制，需要面粉、黄油、糖和水。

- 蛋挞液：鸡蛋2个，牛奶180ml，砂糖30g，香草精几滴（可选）。

制作步骤

1. 准备蛋挞皮

- 如果你选择自制蛋挞皮，将120克中筋面粉过筛后与60克无盐黄油、15克细砂糖混合，加入适量冷水揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛至少30分钟。

- 将松弛好的面团擀平，用模具切割成圆形，放入蛋挞模中，用手指轻轻按压使其紧贴模具，并去除多余部分。用叉子在底部戳几个小孔，防止烘烤时膨胀。

2. 制作蛋挞液

- 在一个大碗里，将两个鸡蛋打散，然后加入牛奶、砂糖和香草精搅拌均匀。如果想要更滑顺的口感，可以用筛网过滤掉蛋挞液中的泡沫和未打散的蛋清。

3. 烘烤

- 预热烤箱至200°C（约390°F）。

- 把准备好的蛋挞皮放入蛋挞模具中，倒入蛋挞液，大约八分满即可。

- 放入预热好的烤箱中层，先用200度烤约15分钟后，调低温度至170度继续烤约15分钟，直到蛋挞表面金黄色且凝固即可。

4. 完成

- 取出烤好的蛋挞，让其稍微冷却后脱模，即可享用美味的蛋挞了！

以上就是使用烤箱制作蛋挞的基本方法，您可以根据个人口味调整配方比例，比如增加香草精的量来增添风味，或者尝试不同的馅料变化。希望您能成功制作出满意的蛋挞！

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