黄瓜鱼的做法

黄瓜鱼是一道色香味俱佳的菜肴，它巧妙地将黄瓜的清新与鱼肉的鲜美结合在一起，深受人们的喜爱。下面是一种简单的黄瓜鱼做法，供您参考。

准备材料

- 新鲜鱼一条（如草鱼或鲈鱼），约500克

- 黄瓜一根

- 姜数片

- 蒜几瓣

- 青红椒各一个（可选，用于增加色彩）

- 盐适量

- 生抽（酱油）适量

- 白糖少许

- 料酒适量

- 食用油适量

制作步骤

1. 准备食材：首先将鱼清洗干净，从背部切开去除内脏，然后在鱼身两侧斜切几刀以便入味；黄瓜洗净去皮后切成薄片；姜蒜切末；青红椒切丝备用。

2. 腌制鱼肉：将处理好的鱼放入碗中，加入少量盐、料酒和姜片，均匀涂抹后腌制15分钟。

3. 炒黄瓜：热锅冷油，油热后下入黄瓜片快速翻炒至微软，加少许盐调味，炒好后盛出备用。

4. 煎鱼：锅中留底油，将腌好的鱼放入锅中，两面煎至金黄，取出备用。

5. 调汁：另起一小锅，加入适量水、生抽、白糖、剩余的姜蒜末，大火烧开后转小火熬煮成汁。

6. 完成菜品：将煎好的鱼摆盘，上面铺上炒好的黄瓜片，淋上调好的汁，最后撒上青红椒丝作为装饰即可。

小贴士

- 选择新鲜的鱼是制作美味黄瓜鱼的关键。

- 煎鱼时火候要适中，避免外焦里生。

- 调汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的朋友可以适当增加糖和醋的比例。

这样一道清新爽口、营养丰富的黄瓜鱼就完成了，非常适合夏季食用，不仅能够解暑降温，还能满足你对美食的追求。希望你能尝试做一做，享受烹饪的乐趣！

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