花蛤肉的做法

花蛤肉的美味做法

花蛤，又称蛤蜊，是一种经济实惠且营养丰富的海鲜食材。它肉质鲜嫩、味道鲜美，深受大众喜爱。今天就来分享一种简单又美味的花蛤肉做法——蒜蓉粉丝蒸花蛤。

首先准备所需材料：新鲜花蛤500克、粉丝2把、大蒜一头、小葱几根、生姜少许以及适量的食用油、盐和生抽。如果喜欢辣味，还可以加入一些小米椒。

第一步是处理花蛤。将花蛤放入清水中浸泡一段时间，期间可以撒入少量盐或滴几滴香油，促使花蛤吐沙。清洗干净后，用清水反复冲洗几次，确保没有泥沙残留。同时将粉丝提前用温水泡软备用。

第二步制作调味料。大蒜剁成蒜末，小葱切段，姜切丝备用。热锅冷油，将一半的蒜末下锅炒至金黄色，制成蒜油备用；另一半蒜末留作后续使用。将泡好的粉丝铺在盘底，然后均匀地摆放上处理好的花蛤。

第三步开始蒸制。将花蛤摆好后，在表面撒上姜丝和剩余的蒜末，再淋上之前炒好的蒜油。根据个人口味加入适量的盐和生抽调味，最后撒上葱段点缀。将整盘放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

出锅后，可以根据喜好再淋上一点热油激发香味。这样一道色香味俱全的蒜蓉粉丝蒸花蛤就完成了！这道菜不仅操作简便，而且保留了花蛤本身的鲜甜口感，搭配软滑的粉丝，让人回味无穷。

花蛤富含蛋白质、维生素及微量元素，具有滋阴润燥的功效，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。快试试这个简单易学的做法吧，让家人享受一场舌尖上的盛宴！

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