【艾叶生姜煲鸡蛋的做法】艾叶生姜煲鸡蛋是一道具有传统中医养生理念的家常汤品，主要由艾叶、生姜和鸡蛋组成。这道菜不仅味道清香，还具有温中散寒、驱湿暖宫、调理气血等功效，尤其适合女性在经期或体寒者食用。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 艾叶 | 10克 |
| 生姜 | 3片 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 红枣 | 3-5颗（可选） |
| 枸杞 | 少许（可选） |
| 清水 | 800毫升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 艾叶洗净后稍微焯水，去除苦涩味；
- 生姜切片备用；
- 鸡蛋煮熟后剥壳备用（可根据个人喜好选择是否去壳）；
- 红枣去核，枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程
- 在砂锅或汤锅中加入清水，放入艾叶和生姜，大火煮开后转小火慢炖10分钟；
- 加入红枣和枸杞，继续炖煮5分钟；
- 最后加入鸡蛋，再煮5分钟左右即可关火。
3. 调味与食用
- 可根据口味加入少量盐或红糖调味；
- 建议趁热饮用，效果更佳。
三、注意事项
- 艾叶性温，体质偏热者不宜多食；
- 做汤时不宜长时间熬煮，以免影响营养成分；
- 鸡蛋可提前煮好，避免煮太久导致口感变硬。
四、功效与适用人群
| 功效 | 适用人群 |
| 温中散寒 | 体寒、手脚冰凉者 |
| 驱湿暖宫 | 女性经期不适、宫寒者 |
| 调理气血 | 气血不足、面色苍白者 |
通过以上方法，可以轻松在家制作出一道既美味又养生的艾叶生姜煲鸡蛋。它不仅是一道简单的汤品，更是日常调理身体的好帮手。