【白菜猪肉馅饺子怎么做】白菜猪肉馅饺子是一道家常又美味的中式传统食品，做法简单，营养丰富，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合4-5人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 白菜 | 200克 |
| 饺子皮 | 50张 |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入生姜末、大蒜末、生抽、老抽、香油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 将处理好的白菜加入肉馅中，轻轻拌匀，如需增加口感可加入一个鸡蛋。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，包成饺子形状。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入饺子煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。 |
三、小贴士
1. 白菜去水：白菜中水分较多，提前用盐腌制并挤干，可以避免饺子出水影响口感。
2. 肉馅选择：建议选用肥瘦相间的五花肉，口感更嫩滑。
3. 调味灵活：可根据个人口味调整调料比例，喜欢辣味可加入辣椒油或花椒油。
4. 饺子皮选择：若自己和面，可使用面粉+水+盐调制，擀成薄皮更易包制。
四、总结
白菜猪肉馅饺子不仅制作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的常见美食。通过合理的材料搭配与细致的制作过程，能够轻松做出美味可口的饺子。无论是日常饮食还是节日聚会，都是不错的选择。
希望这篇内容能帮助你顺利做出一盘好吃的白菜猪肉馅饺子！