【冬瓜丸子汤的做法】冬瓜丸子汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合在夏季食用。它以冬瓜为主料，搭配鲜嫩的肉丸，口感鲜美，汤水清亮，具有清热解暑、利尿消肿的功效。以下是对“冬瓜丸子汤的做法”的详细总结。
一、做法总结
冬瓜丸子汤的做法相对简单，主要分为以下几个步骤：准备食材、制作肉丸、炖煮汤底、加入冬瓜、调味收尾。整个过程大约需要30分钟左右，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、材料与步骤表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉末 | 200克 | 选用肥瘦相间的猪肉，剁成肉末 |
| 2 | 冬瓜 | 300克 | 去皮切块，大小适中 |
| 3 | 鸡蛋 | 1个 | 用于增加肉丸的粘性 |
| 4 | 葱姜末 | 各适量 | 提味用 |
| 5 | 盐 | 适量 | 调味用 |
| 6 | 生抽 | 1勺 | 增加鲜味 |
| 7 | 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 8 | 清水 | 1000毫升 | 炖汤用 |
| 9 | 香油（可选） | 几滴 | 增加香气 |
三、具体做法
1. 准备肉丸
将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀后用手挤成大小一致的小丸子。
2. 焯水肉丸
锅中烧水，水开后放入肉丸，煮至浮起后捞出，去除浮沫，保持汤的清澈。
3. 炖煮汤底
另起锅，加入清水，放入焯过水的肉丸，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
4. 加入冬瓜
将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮5-8分钟，直至冬瓜变软。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉，最后淋几滴香油提香即可。
四、小贴士
- 冬瓜不要切太薄，以免炖煮过程中容易碎。
- 肉丸可以提前做好，冷藏保存，使用时直接下锅即可。
- 如果喜欢更清淡的味道，可以不放香油，用少许鸡精代替。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的冬瓜丸子汤。这道汤不仅味道鲜美，还能帮助身体清热去火，是夏日餐桌上的理想选择。