【肉片冬瓜汤的做法】肉片冬瓜汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它以冬瓜为主料，搭配嫩滑的肉片，口感鲜美，清淡不油腻，具有清热解暑、利尿消肿的功效。下面将详细介绍这道汤的具体做法，并通过表格形式进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 冬瓜 | 300克 |
| 猪肉片 | 150克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 葱段 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切片，放入清水中浸泡10分钟，去除部分苦味。
- 猪肉片用清水冲洗干净，加入少许盐和料酒腌制10分钟，去腥增香。
2. 煮汤
- 锅中加入清水，放入姜片和葱段，大火烧开。
- 放入冬瓜片，煮约5分钟后，再加入腌好的肉片。
3. 调味
- 待肉片变色后，加入适量盐和白胡椒粉调味。
- 继续煮3-5分钟，确保冬瓜熟透、肉片嫩滑。
4. 出锅
- 关火后撒上葱花，即可盛出享用。
三、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会变得绵软，影响口感。
- 肉片可选用里脊或瘦肉，更易煮熟且口感嫩滑。
- 若喜欢浓郁一点的汤味，可加入少量鸡精或高汤提鲜。
四、总结表格
| 项目 | 内容 |
| 汤名 | 肉片冬瓜汤 |
| 主要食材 | 冬瓜、猪肉片 |
| 功效 | 清热解暑、利尿消肿 |
| 口感 | 清爽、鲜美、不油腻 |
| 做法难度 | 简单 |
| 适合人群 | 所有人群，尤其适合夏季食用 |
| 注意事项 | 冬瓜不宜煮太久；肉片提前腌制 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的肉片冬瓜汤。无论是日常饮食还是夏日消暑，都是不错的选择。