【桂花糕的做法文字】桂花糕是一道传统的中式甜点，香气浓郁、口感软糯，尤其在秋季最受欢迎。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以20个为例） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 精米粉 | 50克 |
| 红糖 | 50克 |
| 桂花蜜 | 30毫升 |
| 清水 | 150毫升 |
| 猪油/黄油 | 30克 |
| 食用油 | 少量（用于刷模） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和精米粉混合，加入红糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直至形成细腻的米浆。 |
| 3 | 加入桂花蜜和猪油，继续搅拌至完全融合。 |
| 4 | 将模具内壁刷一层食用油，防止粘连。 |
| 5 | 将米浆倒入模具中，约八分满。 |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟，至表面光滑无气泡。 |
| 7 | 蒸好后取出，稍微冷却后脱模，即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 米浆浓度 | 水量要根据粉质调整，太稀不易成型，太稠影响口感。 |
| 蒸制时间 | 不同蒸锅火力不同，需根据实际情况调整时间。 |
| 桂花蜜 | 可根据个人口味选择是否添加，或使用干桂花代替。 |
| 模具选择 | 建议使用不粘模具，方便脱模且不影响成品美观。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出香甜可口的桂花糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。希望这份详细的指南能帮助你成功制作出美味的桂花糕！