【皮蛋瘦肉粥简单做法】皮蛋瘦肉粥是一道非常受欢迎的中式粥品，口感绵密、营养丰富，适合早餐或夜宵食用。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭烹饪。以下是对“皮蛋瘦肉粥简单做法”的总结和详细步骤。
一、总结
皮蛋瘦肉粥的主要原料包括大米、瘦肉、皮蛋、葱花等，制作过程中需要注意火候和食材的搭配。整个过程大约需要30-40分钟，操作简单，适合初学者尝试。通过合理的调味和煮制方法，可以让粥更加香浓可口。
二、具体做法（文字+表格）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：大米50克、瘦肉100克、皮蛋2个、姜末少许、盐适量、白胡椒粉少许、葱花少许、清水约800毫升。 |
| 2 | 淘洗大米：将大米放入清水中淘洗几次，去除杂质后沥干备用。 |
| 3 | 处理瘦肉：瘦肉洗净后切成小丁，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 4 | 处理皮蛋：皮蛋去壳后切成小块，用清水稍微冲洗一下，避免过咸。 |
| 5 | 煮粥：在锅中加入清水，大火烧开后放入大米，转中小火慢慢熬煮20分钟。 |
| 6 | 加入瘦肉：将腌好的瘦肉丁放入粥中，继续煮10分钟至瘦肉熟透。 |
| 7 | 加入皮蛋：将切好的皮蛋块加入粥中，再煮5分钟。 |
| 8 | 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 9 | 撒葱花：关火后撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加水。
- 皮蛋含盐量较高，建议提前冲洗一下，减少咸味。
- 瘦肉可以用鸡胸肉或猪肉代替，同样美味。
- 可以加入一些胡萝卜丁或香菇增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥了。无论是日常饮食还是待客，都是一个不错的选择。