【鸡蛋蒸海参做法】“鸡蛋蒸海参”是一道结合了鸡蛋的嫩滑与海参的鲜美的家常菜，制作简单、营养丰富，适合日常家庭餐桌。下面将从选材、步骤和注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、菜品简介
鸡蛋蒸海参是一道以鸡蛋为主料，搭配海参进行蒸制的菜肴。其口感细腻、味道鲜美，尤其适合喜欢清淡口味的人群。此菜不仅保留了食材的原汁原味，还能充分发挥海参的营养价值。
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 干海参 | 100克左右 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 海参提前泡发：干海参需用清水浸泡8-12小时，期间换水2-3次，至软化后洗净备用。 |
| 2 | 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，过滤去泡沫。 |
| 3 | 加入海参：将泡发好的海参切段或撕成小块，放入蛋液中拌匀。 |
| 4 | 蒸制：将混合好的蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。水开后上锅蒸约10-15分钟。 |
| 5 | 调味：出锅后淋上生抽、香油，撒上葱花即可食用。 |
四、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 海参选择 | 建议选用干海参，口感更佳；若使用即食海参，可直接使用。 |
| 蒸制时间 | 根据蛋液量调整，避免过老或过嫩。 |
| 调味建议 | 可根据个人口味添加少量鸡精或胡椒粉提鲜。 |
五、营养价值
鸡蛋富含优质蛋白和多种维生素，而海参则含有丰富的胶原蛋白和微量元素，两者结合不仅味道鲜美，还具有滋补养颜、增强免疫力的功效。
总结：鸡蛋蒸海参是一道简单又美味的家常菜，制作过程无需复杂调味，只需掌握好蒸制时间和火候，便能轻松做出一道健康又营养的佳肴。无论是早餐还是晚餐，都值得尝试。