【茶叶蛋的家常做法】茶叶蛋是一道非常经典的中式小吃，味道香浓、口感醇厚，是很多人早餐或下午茶的首选。它不仅制作简单，而且成本低，非常适合家庭日常制作。下面将从材料准备、步骤流程和小贴士三个方面，总结茶叶蛋的家常做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 6个 | 建议选用新鲜鸡蛋 |
| 茶叶 | 1小把（红茶） | 红茶风味更佳 |
| 八角 | 1颗 | 增加香味 |
| 桂皮 | 1小段 | 增添香气 |
| 香叶 | 2片 | 提升风味 |
| 生抽 | 2勺 | 增加咸味和颜色 |
| 老抽 | 1勺 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 冰糖 | 1小块 | 增加甜味和光泽 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋洗净后放入锅中，加入冷水煮至沸腾，转小火煮8分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂蛋壳方便入味。 |
| 2 | 在锅中加入适量水，放入茶叶、八角、桂皮、香叶，再加入生抽、老抽、盐和冰糖，大火煮开后转小火熬制10分钟。 |
| 3 | 将煮好的鸡蛋放入调料水中，小火慢炖30分钟以上，让鸡蛋充分吸收汤汁。 |
| 4 | 关火后让鸡蛋在汤汁中浸泡至少2小时，味道更浓郁。可提前一晚做好，第二天食用更入味。 |
三、小贴士
- 鸡蛋处理：煮熟后敲裂蛋壳是为了让茶叶蛋更容易入味。
- 茶叶选择：红茶是最常见的选择，也可尝试绿茶或乌龙茶，风味不同。
- 时间控制：如果时间紧张，可以缩短炖煮时间，但浸泡时间越长，味道越浓郁。
- 保存方法：茶叶蛋可在冰箱中保存3天左右，随吃随取，方便又美味。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出美味的茶叶蛋了。无论是搭配粥、馒头还是单独食用，都是不错的选择。动手试试吧！