泡菜汤是一道简单又美味的韩式家常料理，深受人们喜爱。它不仅味道酸辣可口，还富含维生素，有助于促进消化。以下是制作泡菜汤的详细步骤。
首先准备所需食材：泡菜、豆腐、五花肉片、洋葱、大蒜、辣椒粉、酱油、糖和清水。泡菜是这道菜的灵魂，可以根据个人口味选择辣度不同的泡菜。豆腐建议选用嫩豆腐，这样口感更佳。五花肉可以增加汤的浓郁香味，但如果你喜欢清淡一点，也可以不放。
接下来开始烹饪。先将锅加热，放入少许油，然后加入切好的五花肉片翻炒至变色。接着加入切块的洋葱和拍碎的大蒜继续翻炒，直到散发出诱人的香气。此时倒入适量的清水，水量根据需要调整，一般没过所有材料即可。
水开后，加入切好的泡菜，煮约3-5分钟让泡菜的味道充分融入汤中。随后放入豆腐块，轻轻搅拌以免豆腐破碎。此时可以根据个人喜好添加一些辣椒粉来提升辣味，并调入适量的酱油和少量糖提鲜。
最后尝一下咸淡，如果不够味可以再适当加盐或酱油调味。待汤再次沸腾后即可关火装盘。一碗热腾腾的泡菜汤就做好了，撒上些许葱花点缀，既美观又增添风味。
泡菜汤不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。无论是寒冷冬日还是炎炎夏日，都能让人食欲大增。快来试试吧！