【炒西红柿炒鸡蛋的做法】炒西红柿炒鸡蛋是一道非常经典且家常的中式菜肴，简单易做，营养丰富，深受大众喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且颜色鲜艳，是很多家庭餐桌上的常客。以下是对这道菜的详细做法总结，方便读者快速掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 西红柿 | 2个（约300克） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 西红柿洗净后切成小块或片状，根据个人喜好选择大小。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
2. 煎蛋
- 热锅凉油，倒入适量食用油，待油温稍热时，将打好的鸡蛋液倒入锅中。
- 用铲子轻轻推动，使鸡蛋均匀受热，煎至两面微黄后盛出备用。
3. 炒西红柿
- 锅中再加少许油，放入切好的西红柿翻炒，炒出汁水。
- 可根据口味加入少许白糖提鲜，或者加盐调味。
4. 混合翻炒
- 将之前煎好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀。
- 根据需要再次调整盐和味精，撒上葱花增香即可出锅。
三、小贴士
- 西红柿选用熟透的更好，口感更佳。
- 煎蛋时不要煎得太老，保持嫩滑口感。
- 若喜欢酸甜口味，可以多加一点糖。
- 可以根据个人口味加入少量生抽或鸡精提味。
通过以上步骤，一道美味的“炒西红柿炒鸡蛋”就完成了。它不仅操作简单，而且非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。希望这份详细的步骤能帮助你轻松做出美味的一餐！