【凉拌黄瓜变蛋】在日常饮食中，凉拌菜以其清爽可口、制作简便的特点深受人们喜爱。其中，“凉拌黄瓜变蛋”是一道非常受欢迎的家常小菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合夏季食用。
这道菜主要由黄瓜和变蛋（即茶叶蛋）组成，搭配一些调料，如酱油、醋、香油、蒜末、辣椒等，口感层次分明，酸辣开胃，非常适合解暑。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 凉拌黄瓜变蛋 |
| 类型 | 凉拌菜 |
| 主要食材 | 黄瓜、变蛋 |
| 配料 | 酱油、醋、香油、蒜末、辣椒、白糖等 |
| 口感 | 酸辣爽脆 |
| 烹饪方式 | 拌制 |
| 食用时间 | 夏季为主 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维 |
二、制作步骤简述
1. 准备食材：黄瓜洗净切条，变蛋剥壳备用。
2. 调制酱汁：将酱油、醋、香油、蒜末、辣椒、白糖等按个人口味调配。
3. 混合拌匀：将黄瓜和变蛋放入碗中，倒入酱汁，搅拌均匀。
4. 冷藏入味：放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。
三、营养价值分析
| 成分 | 功效说明 |
| 黄瓜 | 清热解毒、补水消肿，富含维生素C和膳食纤维 |
| 变蛋 | 含有丰富的蛋白质和微量元素，易消化吸收 |
| 酱油 | 增加风味，含有少量钠和氨基酸 |
| 醋 | 促进消化，帮助吸收钙质 |
| 蒜末 | 具有杀菌作用，增强食欲 |
| 辣椒 | 提升风味，促进血液循环 |
四、小贴士
- 可根据个人口味调整调料比例，喜欢酸一点的可以多加醋，喜欢辣的可以加更多辣椒。
- 变蛋可以选择提前煮好，保存时间较长，方便随时使用。
- 若想增加口感，可加入少许芝麻或花生碎，提升香味。
总结：
“凉拌黄瓜变蛋”是一道简单又美味的凉拌菜，不仅制作方便，还具备良好的营养价值。它适合家庭日常食用，尤其在炎热的夏天，能带来一丝清凉与满足。只要掌握好调料的比例和拌制技巧，就能轻松做出一道令人满意的家常菜。