【如何做花生眉豆煲鸡脚】花生眉豆煲鸡脚是一道具有滋补功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。这道汤品以花生、眉豆和鸡脚为主要食材，搭配适量的姜片和调味料，既能补充蛋白质，又能润肺养颜，是家庭中常见的养生佳品。
以下是对“如何做花生眉豆煲鸡脚”的详细步骤总结，便于读者快速掌握制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡脚 | 500克 |
| 花生 | 100克 |
| 眉豆 | 80克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡脚处理：将鸡脚洗净，去掉指甲，放入锅中焯水，加入几片姜和少许盐，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 浸泡豆类：花生和眉豆提前用清水浸泡2小时，使其软化，有助于后续炖煮时更快入味。 |
| 3 | 炖煮过程：将焯好的鸡脚、泡好的花生、眉豆和姜片一起放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水。 |
| 4 | 小火慢炖：大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮约1.5小时至2小时，直至鸡脚软烂，豆类熟透。 |
| 5 | 调味收尾：根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。 |
三、小贴士
- 鸡脚富含胶质，炖煮时间越长，汤汁越浓郁，口感更佳。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或在最后阶段再加盐。
- 可根据个人喜好加入红枣、枸杞等食材，增加营养和风味。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味又营养的花生眉豆煲鸡脚。这道汤不仅味道鲜美，还具有健脾养胃、滋润肌肤的功效，非常适合全家人一起享用。